Das Gesundheitsblog

Eigentlich handelt es sich bei dieser Erkenntnis nicht um einen medizinischen Durchbruch. Vielmehr wurde man schon von Kindesbeinen an aufgefordert, nicht zu schlingen und sein Essen gründlich zu kauen. Trotzdem kann es nicht schaden, sich hin und wieder vor Augen zu halten, welche positiven Auswirkungen richtiges Essen und somit auch gründliches Kauen haben.

Ein wichtiger Effekt beim gründlichen Kauen ist, dass langsamer gegessen wird und das Essen somit wesentlich länger dauert. Zum einen gibt das die Möglichkeit, intensiv zu genießen und dabei zu entspannen. Darüber hinaus setzt der Sättigungseffekt ein, obwohl im Vergleich zum Schnellessen wesentlich weniger verspeist wurde. Somit wird der Organismus nicht mit unnötigen Kalorien vollgestopft, die ohnehin nur auf der Hüfte landen. Aus diesem Grund stellt langsames Essen eine gute Möglichkeit dar, Übergewicht zu vermeiden. Auch kann man auf diese Weise bereits bestehendes Übergewicht reduzieren.

Untersuchungen haben auch ergeben, dass beim gründlichen Kauen die frühzeitig einsetzende Verdauung dazu führt, dass sich der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit nur unwesentlich erhöht. Dieser Umstand wiederum läßt die Vermutung zu, dass sich das Risiko an einer Diabetes zu erkranken wesentlich verringert. Wer beim Essen genießt und nicht schlingt, senkt darüber hinaus nachweislich sein Risiko für Altersdiabetes, den Diabetes Typ 2.